Mettigel

Bewahren Sie das gewürzte Schweinehack vor dem Formen gut gekühlt auf.

Mischen Sie das Mett mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika, falls es noch nicht gewürzt ist.

Formen Sie die Mischung auf einer gekühlten Platte zu einer runden Igelform.

Zwiebelscheiben als Spieße hineinstecken und Oliven oder Kapern als Augen hinzufügen.

Sofort mit Roggenbrot und Zwiebelringen servieren und die Platte kalt halten.