Merengue (Que No Llora)

Combine en una cacerola pequeña, los ingredientes secos y el agua a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que esté espeso y claro.

Batir las claras a punto de nieve añadiendo poco a poco 4 cucharadas de azúcar, batiendo bien.

Agregue lentamente la mezcla de maicena cocida enfriada, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes.

Extienda el merengue uniformemente hasta el borde de la base del pastel para sellar todo alrededor.

Hornee en horno a 350° durante 12 a 15 minutos o hasta que el merengue esté dorado.