Menu
Menudo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 lb de tripes, coupées en petits morceaux, 3 lb de hominy entier, soigneusement lavé, 1 pied de bœuf, 1 pt. sauce chili rouge et 1 tête d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans un gallon d'eau, faites cuire le pied de bœuf pendant 2 heures dans une grande casserole.
Ajoutez les tripes et le hominy.
Faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 2 heures.
Ajouter l'oignon, l'ail, la coriandre et le sel au goût.
Laisser mijoter une heure.
Servir avec des tortillas de farine chaudes ou des petits pains français et du beurre.
🍷 Accords Parfaits
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