Medivnyk (gâteau au miel)

Portez le miel à ébullition.

Battre ensemble la cassonade et le beurre.

Incorporer lentement les jaunes d'œufs, puis le miel.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.

Incorporer au mélange de miel en alternant avec la crème sure.

Incorporer les noix et les raisins secs. Verser la pâte dans un tube de 10 pouces graissé ou dans un moule Bundt.

Cuire au four à 325° pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes ; démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrer de sucre glace.