Stroganoff méditerranéen
Le Stroganoff méditerranéen est un dîner impressionnant. Réalisé avec 3 c. brocoli, bouchées, 4 carottes moyennes, tranchées finement, 1/4 c. de beurre, 1 lb de champignons frais tranchés et 1 poireau moyen (3-4 oignons verts), tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire le brocoli et les carottes dans de l'eau bouillante salée 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.
Vidange.
Faire revenir les champignons, le poireau et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Incorporer la farine. Incorporer la crème, le soja et le bouillon.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Ajouter les légumes égouttés, le vin et les olives.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la ricotta et le parmesan.
Incorporer progressivement 1 tasse du mélange chaud au fromage, puis remettre dans la poêle.
Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud.
Ne faites pas bouillir !
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