Strogonoff mediterráneo
El Stroganoff mediterráneo es una cena impresionante. Elaborado con 3c. brócoli, tamaño de un bocado, 4 zanahorias medianas, en rodajas finas, 1/4 c. mantequilla, 1 libra de champiñones frescos, rebanados y 1 puerro mediano (3-4 cebollas verdes), rebanado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Cocine el brócoli y las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 5 minutos o hasta que estén crujientes y tiernos.
Drenar.
Saltee los champiñones, el puerro y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos.
Incorpora la harina. Agregue la crema, la soja y el caldo.
Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.
Agregue las verduras escurridas, el vino y las aceitunas.
En un tazón pequeño, combine la crema agria, la ricota y el parmesano.
Poco a poco agregue 1 taza de la mezcla caliente al queso y luego regrese a la sartén.
Cocine de 3 a 4 minutos hasta que esté caliente.
¡No hiervas!
🍷 Maridajes Perfectos
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