Mediterraner Stroganoff
Mediterraner Stroganoff ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Brokkoli, mundgerecht, 4 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten, 1/4 c. Butter, 1 Pfund frische Champignons, in Scheiben geschnitten und 1 mittelgroßer Lauch (3-4 Frühlingszwiebeln), in Scheiben geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Brokkoli und Karotten in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, bis sie knusprig und zart sind.
Abfluss.
Pilze, Lauch und Knoblauch in Butter anbraten, bis die Pilze weich sind.
Mehl untermischen. Sahne, Soja und Bouillon einrühren.
Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist.
Abgetropftes Gemüse, Wein und Oliven hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Ricotta und Parmesan vermischen.
Rühren Sie nach und nach 1 Tasse heiße Mischung in den Käse und geben Sie sie dann zurück in die Pfanne.
3 bis 4 Minuten kochen, bis es erhitzt ist.
Nicht kochen!
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