Caçarola de Espinafre Marion

Pré-aqueça o forno a 350°. Descongele o espinafre. Faça molho de creme. Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga. Misture a farinha, o sal e a pimenta caiena. Cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos. Misture o leite lentamente. Aumente o fogo para médio. Cozinhe e mexa o molho constantemente com um batedor de arame até engrossar e ficar homogêneo. Escorra bem o espinafre descongelado. Em uma caçarola untada com manteiga de 2 litros, coloque 1/2 migalhas, 1/2 espinafre, 1/2 ovos picados, 1/2 queijo e 1/2 molho. Faça camadas alternadamente com os ingredientes restantes.

Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque por cima. Asse em forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos.