Filet mariné
Le filet mariné est un dîner moyennement facile. Fait avec du filet de bœuf (12 à 16 lb), du sel d'ail, du poivron rouge, du poivre noir et 16 oz. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Saupoudrer la viande de sel à l'ail et de poivre rouge et noir. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la Bourgogne et l'ail; remuez bien.
Verser sur la viande.
Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit.
Cuire au four à 425°; ne pas égoutter la marinade.
(Cuire à 140° pour une cuisson saignante ou à 160° pour une cuisson à point.)
Rendement : 20 à 24 portions.
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