Pudín de crema de arce
El pudín de crema de arce es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3/4 c. jarabe de arce, 2 cucharadas. mantequilla, 2 huevos, separados, 2 cucharadas. maicena y 1/4 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Hierva el jarabe de arce y la mantequilla y cocine a fuego lento durante 10 minutos; dejar enfriar.
Coloque las yemas de huevo encima del baño maría y bata ligeramente.
Agregue la mezcla de jarabe de arce enfriado, la maicena, mezclada con 1/4 taza de crema y sal.
Mezclar bien y luego añadir poco a poco el resto de la nata.
Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
Revuelva con frecuencia o cubra para evitar que se forme piel.
Agregue los amargos.
Incorporar las claras de huevo bien batidas.
Vierta en platos para servir individuales.
Enfriar. Sirva solo o con crema batida.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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