Biscuits à l'érable

Préchauffer le four à 375°.

Mélanger la cassonade, la crème sure, l'œuf et la saveur d'érable dans un bol moyen; annuler.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque et le sel.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de deux couteaux, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Faire un puits au centre du mélange de farine ; incorporer le mélange de crème sure jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Étalez la pâte sur une surface farinée.

Pétrir rapidement la pâte en la pliant doucement et en la pressant pendant 10 à 12 coups ou jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse.

Tapoter la pâte jusqu'à 1 pouce d'épaisseur.

À l'aide d'un emporte-pièce fariné de 2 pouces, découpez la pâte.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré et que les côtés soient fermes.

Retirer de la plaque à pâtisserie.