Mammaw's Buttermilch-Pfund-Kuchen

Zucker und Backfett in einer Rührschüssel schaumig rühren, entweder mit dem Mixer oder von Hand.

Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.

Aroma hinzufügen.

Die trockenen Zutaten zusammensieben und abwechselnd mit Buttermilch zur ersten Mischung hinzufügen (mit Mehl beginnen und enden).

Eiweiß schlagen und zuletzt unter den Teig heben.

Den Teig in eine 10-Zoll-Rohrform oder zwei gefettete und bemehlte Kastenformen füllen.

Bei 350° im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 10 Minuten backen.

Eventuell muss es etwas länger gebacken werden.

Stellen Sie sicher, dass die Oberseite des Kuchens braun und fest ist.

Abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen.

(Sie können Muskatnuss verwenden, wenn Sie keinen Zitronen- oder Orangenextrakt haben.)