Bolo de Leitelho da Mammaw

Bata o açúcar e a gordura vegetal em uma tigela, na batedeira ou manualmente.

Adicione as gemas, uma de cada vez, e misture bem após cada adição.

Adicione aromatizante.

Peneire os ingredientes secos e adicione à primeira mistura, alternadamente com o leitelho (comece e termine com a farinha).

Bata as claras e envolva por último na massa.

Despeje a massa em uma forma tubular de 25 centímetros ou em duas formas de pão untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° em forno pré-aquecido por 1 hora e 10 minutos.

Pode ser necessário assar um pouco mais.

Certifique-se de que o topo do bolo esteja marrom e firme.

Deixe esfriar e retire da panela.

(Pode usar noz-moscada, se não tiver extrato de limão ou laranja.)