मामा गुइला एस सांकोचो

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।

कुकिंग वाइन, कटे हुए टमाटर, टमाटर सॉस, सोफ़्रिटो, रेकैटो, स्पैनिश जैतून, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। स्वाद को घुलने देने के लिए 2-3 मिनट तक हिलाएँ।

पका हुआ गोमांस जोड़ें। आंच को तेज़ कर दें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस पूरी तरह पक न जाए।

चिकन शोरबा और पानी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ। चिकन, मक्का, आलू और युका डालें। अच्छी तरह हिलाओ. ढककर मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 45 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मांस नरम न हो जाए और आलू नरम न हो जाएँ।

आंच धीमी कर दें और केले डालें। 15 मिनट तक बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि केले नरम न हो जाएं।

सूप को हरे धनिये से सजाएँ और यदि चाहें तो आधे एवोकाडो, चावल और नीबू के टुकड़े के साथ परोसें।

आनंद लेना!