Name: Maman Guilla S Sancocho
Ingredients: 2tablespoons huile d'olive; 1cup oignon jaune; 1cup poivron vert; 1 ½cups coriandre fraîche; 5cloves ail; ½cup vin de cuisine blanc; 14.5oz tomate en dés; 15oz sauce tomate; 2tablespoons sofrito; 2tablespoons recaito; 3tablespoons olive verte espagnole; 2teaspoons cumin moulu; sel; poivre; 1lb rôti de paleron; 2cups bouillon de poulet; 4cups eau; 1lb pilon de poulet; 3ears maïs; pommes de terre rousses; yucca; plantains; avocat; riz blanc; quartier de citron vert

Maman Guilla S Sancocho

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Mama Guilla S Sancocho est un dîner impressionnant. Fabriquée avec de l'huile d'olive, de l'oignon jaune, du poivron vert, de la coriandre fraîche et de l'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter l'oignon, le poivron vert, la coriandre et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

Ajouter le vin de cuisson, les tomates en dés, la sauce tomate, le sofrito, le recaito, les olives espagnoles, le cumin, le sel et le poivre. Remuer pendant 2-3 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

Ajoutez le ragoût de bœuf. Augmentez le feu et laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Ajouter le bouillon de poulet et l'eau. Remuer pour combiner. Ajoutez le poulet, le maïs, les pommes de terre et le yuca. Remuez bien. Couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les pommes de terre soient ramollies.

Réduisez le feu à doux et ajoutez les plantains. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les plantains soient tendres.

Garnir la soupe de coriandre et servir avec des moitiés d'avocats, du riz et des quartiers de citron vert, si désiré.

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