Name: Ragoût de poisson principal
Ingredients: 1 oignon moyen, paré et haché; 1/2 c. carottes, parées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 1/2 c. céleri, coupé en dés de 1/4 de pouce; 1 gousse d'ail, parée et hachée; 2 1/2 tbsp. huile d'olive; 1 1/2 c. pommes de terre, parées et coupées en dés de 1/2 pouce; 1 c. vin blanc; 1 c. bouillon de poisson; 1 c. tomates entières pelées; 2 tbsp. concentré de tomate; 1 feuille de laurier; 1/2 tsp. thym; 1/4 tsp. Sauce tabasco; 1 1/4 lb. filets de morue, coupés en morceaux de 1 pouce; 1/4 c. persil, haché

Ragoût de poisson principal

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Le ragoût de poisson principal est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 oignon moyen, paré et haché, 1/2 c. carottes, parées et coupées en dés de 1/4 de pouce, 1/2 c. céleri, coupé en dés de 1/4 de pouce, 1 gousse d'ail, parée et hachée et 2 1/2 c. huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Faites revenir les 5 premiers ingrédients dans une bouilloire pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le vin. Cuire encore 5 minutes. Ajouter les 6 ingrédients suivants et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes. Ajouter les filets de morue et laisser mijoter, à découvert, encore 10 minutes. Garnir de persil. Le jus de palourdes en bouteille peut remplacer le bouillon de poisson.

Des filets de goberge, d'aiglefin ou de merlu peuvent remplacer la morue. Pour 4 personnes.

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