Magloubeh
Magloubeh es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 2 libras de pollo o cordero, 1 libra de arroz, 2 berenjenas grandes, 1 cabeza de coliflor y algunas papas, cortadas en rodajas finas (opcional), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Remojar el arroz durante 1 hora en agua tibia.
Cocine la carne en agua.
Retirar la carne y añadir un poco de mantequilla o margarina al agua.
Pon esta agua que sobró con el arroz.
Freír las berenjenas y la coliflor con aceite de cocina.
En una olla grande poner la carne en el fondo, luego la berenjena y la coliflor, luego el arroz y el agua de la carne encima.
Tape la olla y cocine hasta que hierva hasta que el agua comience a secarse (aproximadamente de 15 a 20 minutos).
Baje el fuego al mínimo hasta que esté todo seco.
Apague el fuego y déjelo reposar durante 20 a 30 minutos.
Dar la vuelta en un plato.
Sirve mucho.
Servir con yogur o ensalada.
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