लुइसियाना क्रॉफ़िश हां-हां पास्ता

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें; अंडे के नूडल्स मिलाएं और फिर से उबाल लें।

पास्ता को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पक न जाए लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।

सिंक में रखे एक कोलंडर में इसे अच्छी तरह से छान लें।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और अजमोद मिलाएं।

पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

क्रॉफिश पूंछ और काजुन मसाला जोड़ें; 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

भारी क्रीम, मशरूम और 1/2 कप चेडर चीज़ डालें; पनीर पिघलने तक हिलाएं।

पास्ता को क्रॉफिश सॉस और हरी प्याज के साथ मिलाएं; बचा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।