Soufflé aux aubergines de Lois Murray
Le soufflé aux aubergines de Lois Murray est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine de taille moyenne, 2 c. beurre, 2 c. farine, 1 c. de lait et 1/2 c. fromage râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Épluchez l'aubergine; couper en petits morceaux et faire bouillir jusqu'à tendreté. Faire fondre le beurre; incorporer la farine sèche et ajouter le lait lentement, en remuant constamment.
Lorsqu'elle est épaisse, ajoutez les autres ingrédients avec les jaunes d'œufs bien battus.
Enfin, incorporez les blancs d'œufs battus en neige, placez-les dans un plat allant au four graissé et faites cuire à four modéré environ 30 minutes.
Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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