Homard Newburg
Le homard Newburg est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. margarine ou beurre, 4 1/2 c. farine, 8 oz. (2 c.) de chair de homard cuite, coupée en morceaux, 1/2 c. sel et pincée de paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine.
Incorporer la farine; cuire 1 minute.
Ajouter le homard, le sel, le paprika et le xérès.
Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'œufs battus et la crème.
Ajouter graduellement le mélange de jaunes d'œufs au mélange de homard; bien mélanger.
Cuire à feu très doux jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment.
Servir sur des pointes de pain grillé ou des coquilles de galette.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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