Homard Newburg
Le homard Newburg est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 2 c. farine, 1 1/2 c. lait, 2 jaunes d'œufs et 1 langostinos (12 oz), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites fondre la moitié du beurre et faites-y revenir le homard pendant 3 minutes. Retirer le homard.
Ajouter le reste du beurre et mélanger délicatement la farine.
Ébouillanter et ajouter le lait et porter à nouveau au point d'ébullition en remuant constamment.
Ajouter les assaisonnements, la chair de crabe et le homard.
Cuire 5 minutes. Battre et ajouter la crème, les jaunes d'œufs et le xérès.
Cuire 2 minutes et servir sur des toasts.
🍷 Accords Parfaits
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