ロブスター ニューバーグ
ロブスター・ニューバーグは、適度に簡単なディナーです。卵黄 3 個をよく溶き、2 ～ 3 オンスで作ります。シェリー酒、大さじ2バター、1/2ptクリームと2c。ロブスターの肉を調理して塊にカットしたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
小さなボウルにシェリー酒を入れ、溶き卵黄を加えます。
中鍋にバターを溶かし、クリームを加えます。 30秒間静かに沸騰させます。
ロブスターの肉を加え、再び軽く沸騰させます。
卵黄混合物を加え、塩とカイエンペッパーで味付けします。
絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。
さらにとろみが必要な場合は、少量の小麦粉を追加できます。
バターを塗ったトーストに乗せて4人分。
ペストリーシェルを使用する場合は、ペストリーシェルのサイズによって何人分を提供できるかが決まります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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