Hummer Newburg
Lobster Newburg ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 6 EL. Butter oder Margarine, 2 EL. Mehl, 3 c. geschnittenes, gekochtes oder eingemachtes Hummerfleisch, 1/8 TL. Mit Muskatnuss und einer Prise Paprika liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Im Wasserbad bei schwacher Hitze Butter schmelzen.
Mehl, Hummer, Muskatnuss, Paprika, Salz und Sherry unterrühren.
Eigelb leicht schlagen; Sahne hinzufügen.
Gut mischen.
Eigelb langsam unter den Hummer rühren.
Über heißem Wasser unter Rühren kochen, bis es gerade eingedickt ist. Sofort über Toast in Pastetchenschalen servieren oder in einzelne Auflaufformen legen.
Mit gebutterten frischen Semmelbröseln belegen.
Braun unter dem Broiler.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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