Bisque de homard
La bisque de homard est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (8 ou 10 oz) queue de homard, 1 oignon moyen haché, 3/4 c. beurre (1 1/2 bâtonnets), 3/4 c. de farine et 2 boîtes (10 1/2 oz) de bouillon de poulet College Inn, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire bouillir la queue de homard (en coquille) pendant 5 minutes.
Retirer de la coquille et couper en morceaux de taille moyenne; annuler.
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une grande casserole; incorporer la farine.
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que cela bouillonne.
Incorporer le bouillon de poulet; poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et bout 1 minute.
Incorporer les dés de homard et le xérès.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Incorporer la crème, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
Chauffer lentement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
🍷 Accords Parfaits
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