Soupe de courgettes Lo-Cal (chaude ou froide)
La soupe de courgettes Lo-Cal (chaude ou froide) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 moyen ou 2 petits oignons, 1/2 c. eau, 1 cuillère à soupe. beurre, 2 c. courgettes tranchées et 3 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Trancher l'oignon dans le beurre et cuire jusqu'à ce qu'il soit brillant.
Ajouter 1/2 tasse d'eau, les tranches de courgettes et le persil haché.
Assaisonner avec le bouillon, le sel et le basilic.
Cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Passer au mixeur et réduire en purée.
Ajoutez 1 tasse de lait écrémé ou 1/2 pour cent et faites chauffer pour servir ou vous pouvez mettre au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour une soupe froide.
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