Torta Linzer

Bata a manteiga e o açúcar, depois acrescente as cascas raladas e as gemas e bata bem.

Peneire os ingredientes secos, exceto as nozes, e adicione à mistura cremosa.

Junte as nozes por último e trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea.

Refrigere bem.

Unte com manteiga uma forma de bolo removível (20 cm com laterais altas).

Pegue 2/3 da massa e pressione-a na assadeira, fazendo uma borda de 2,5 cm ao redor.

Espalhe a maior parte das conservas por cima (não deve atingir o topo da borda).

Com a massa restante, forme tiras longas com cerca de 1/2 polegada de diâmetro e coloque-as sobre o bolo em forma de treliça.

Preencha os quadrados com mais conservas.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 50 a 60 minutos. Deixe esfriar antes de cortar.

Esta torta é deliciosa como é.

Além disso, fica lindo com chantilly.

Corte em pedaços pequenos porque fica muito rico.