Torta Linzer

Batir la mantequilla y el azúcar, luego añadir las pieles y las yemas ralladas y batir bien.

Tamice los ingredientes secos excepto las nueces y agréguelos a la mezcla de crema.

Agregue las nueces al final y trabaje la masa con las manos hasta que quede suave.

Relájate bien.

Unte con mantequilla un molde para pasteles desmontable (de 8 pulgadas con lados altos).

Tome 2/3 de la masa y presiónela en el molde, formando un borde de 1 pulgada a su alrededor.

Extienda la mayor parte de las conservas por encima (no debe llegar a la parte superior del borde).

Con la masa restante, forme tiras largas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y colóquelas sobre el pastel en forma de celosía.

Rellena los cuadrados con más conservas.

Hornee en horno precalentado a 350° durante 50 a 60 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.

Esta torta está deliciosa tal como está.

Además, queda delicioso con nata montada.

Córtala en trozos pequeños que queda muy rica.