Name: Linguine Puttanesca
Ingredients: 3 tbsp. Huile d'olive vierge extra; 4 cloves ail, tranché finement; 2 lb. tomates italiennes mûres, hachées finement ou 1 boîte (35 oz) de tomates italiennes, égouttées et hachées finement; 8 filets d'anchois, hachés; 1 1/2 tbsp. câpres; 12 olives noires italiennes ou grecques, dénoyautées et hachées; flocons de piment rouge au goût; 1 lb. Linguine; 2 tbsp. basilic frais émincé; 1 tbsp. persil plat émincé; sel au goût

Linguine Puttanesca

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Linguine Puttanesca est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. d'huile d'olive extra vierge, 4 gousses d'ail tranchées finement, 2 lb de tomates italiennes mûres, hachées finement ou 1 boîte (35 oz) de tomates italiennes, égouttées et hachées finement, 8 filets d'anchois hachés et 1 1/2 c. câpres, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition une grande casserole d'eau pour les linguines.

Pendant que l'eau chauffe, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'ail et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'ail ramollisse et devienne parfumé mais ne brunisse pas. Ajoutez les tomates.

Augmenter le feu à moyen-vif et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates dégagent leur jus et que la sauce commence à épaissir.

Ajouter les anchois, les câpres, les olives et les flocons de piment rouge.

Baisser le feu à moyen et cuire environ 5 minutes de plus.

Dès que l’eau bout, ajoutez les linguines et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égoutter et placer dans un bol de service chaud.

Ajoutez le basilic, le persil et le reste de la cuillère à café d'huile d'olive à la sauce.

Goûtez-le et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

Verser la sauce sur les pâtes; mélangez bien et servez immédiatement.

Donne 4 portions.

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