Linguine Alfredo

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez ¼ tasse d'eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes dans une passoire.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes.

Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez ½ cuillère à café de sel, le poivre et le parmesan et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ajoutez les pâtes égouttées et 1 cuillère à soupe d'eau de pâtes réservée à la sauce Alfredo et utilisez des pinces pour mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, environ 1 minute. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus d'eau pour pâtes, 1 cuillère à soupe à la fois.

Retirer la casserole du feu, garnir de persil et servir immédiatement.

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