Махи Махи, маринованные в лайме

Разогрейте уличный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Взбейте в миске оливковое масло первого отжима, измельченный чеснок, черный перец, кайенский перец, соль, сок лайма и тертую цедру лайма, чтобы приготовить маринад.

Поместите филе махи-махи в маринад и покройте им; дать промариноваться минимум 15 минут.

Готовьте на предварительно разогретом гриле до тех пор, пока рыба не станет легко отслаиваться вилкой и не подрумянится, по 3–4 минуты с каждой стороны.

Украсьте завитками цедры лайма и подавайте.