Mahi Mahi mariné au citron vert

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille.

Fouetter l'huile d'olive extra vierge, l'ail émincé, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le sel, le jus de citron vert et le zeste de citron vert râpé dans un bol pour faire la marinade.

Placer les filets de mahi mahi dans la marinade et retourner pour enrober ; laisser mariner au moins 15 minutes.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit légèrement doré, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Garnir des torsades de zeste de citron vert pour servir.