Mahi Mahi marinado con lima

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Batir el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la sal, el jugo de lima y la ralladura de lima en un bol para hacer la marinada.

Coloque los filetes de mahi mahi en la marinada y déles la vuelta para cubrirlos; déjelo marinar al menos 15 minutos.

Cocine en la parrilla precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté ligeramente dorado, de 3 a 4 minutos por lado.

Adorne con las tiras de ralladura de lima para servir.