Leichteres Kürbisbrot

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

In einer großen Schüssel Eier, Öl, Kürbis, Honig und Wasser vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Das Vollkornmehl, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Backpulver und Salz über die feuchten Zutaten streuen und unterheben, bis der Teig gut vermischt ist.

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

1 Stunde backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen.

Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

Genießen!