Fettuccine ligero Alfredo

Corta las pechugas de pollo en tiras de menos de 1/2 pulgada de grosor. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones.

Cubra la sartén con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio-alto.

Agrega la coliflor, el brócoli, la cebolla y los champiñones. Saltee durante 8 minutos o hasta que estén tiernos.

Agrega el queso; revuelva hasta que se derrita.

Agrega la leche, la sal, el tomillo, la albahaca y la pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 2 minutos.

Colóquelo en una fuente grande para servir, cúbralo y manténgalo caliente.

Coloque el pollo en una sartén a temperatura moderadamente alta y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 5 minutos.

Escurrir la pasta.

Agrega el pollo a la salsa con 1/4 taza de queso parmesano. Sirva sobre los fettuccine y cubra con el queso restante.