Pain aux lentilles
Le pain aux lentilles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. farine, 1/2 c. sel, 1 cuillère à soupe. margarine, 1 c. lait concentré et 2 c. Lentilles cuites en purée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger la farine, le sel et la margarine dans une casserole à feu doux. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit lisse.
Ajouter la purée de lentilles, l'oignon, la sauge, l'assaisonnement, la chapelure et la margarine fondue.
Incorporer le jaune d'oeuf puis le blanc d'oeuf battu en neige ferme. Cuire à la vapeur au bain-marie ou dans des boîtes rondes pendant 2 heures, ou enfourner en cocotte à 375° pendant 45 minutes.
Donne 6 portions.
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