Quatre-quarts au citron

Préchauffer le four à 350°.

Enduire un moule à pain de 8 x 4 pouces d’enduit à cuisson antiadhésif.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Mélanger la crème sure, le lait, le sucre, l'huile, l'œuf battu, le jus de citron et le zeste de citron dans un bol moyen.

Incorporer le mélange de crème sure au mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; verser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes.

Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille 20 à 25 minutes avant de le retirer du moule ; laisser refroidir complètement sur une grille.

Trancher le gâteau et servir avec des fraises lavées.

Couvrez les restes de gâteau d'une pellicule plastique et conservez-les bien fermés au réfrigérateur.