Quatre-quarts au citron et aux graines de pavot

Préchauffer le four à 325°.

Beurrez bien deux moules à pain de 9 x 5 x 3 pouces et saupoudrez de farine en secouant l'excédent.

Dans un bol avec un batteur électrique, crémer le beurre, puis ajouter 1 1/2 c. sucrer petit à petit et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer un jaune d'œuf à la fois, puis ajouter le reste des ingrédients un à la fois en mélangeant bien.

Incorporer les blancs d'œufs délicatement mais soigneusement à la pâte.

Répartissez la pâte entre les moules à pain et faites cuire au four pendant 1 à 1 1/4 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque pain en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes et retourner sur une grille pour refroidir complètement.