كعكة الليمون وبذور الخشخاش

سخني الفرن إلى 325 درجة.

قم بدهن قالبين رغيف مقاس 9 × 5 × 3 بوصة بالزبدة جيدًا ثم رشهما بالدقيق، مع التخلص من الزائد.

في وعاء بالخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة ثم أضيفي 1 1/2 ج. السكر قليلاً في كل مرة، واخفقيه حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. نخفق صفار بيضة واحدة في كل مرة، ثم نضيف باقي المكونات واحدة تلو الأخرى، ونخلط جيدًا.

يُضاف بياض البيض بلطف ولكن بشكل كامل إلى الخليط.

يُقسم الخليط بين قوالب الرغيف ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح من ساعة إلى 1 1/4 ساعة، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في وسط كل رغيف نظيفًا.

اتركها تبرد في القالب لمدة 5 دقائق ثم اقلبها على الرف لتبرد تمامًا.