فطيرة مرنغ الليمون

اخلطي السكر ونشا الذرة معًا في أعلى غلاية مزدوجة. أضف 2 كوب ماء. يُمزج صفار البيض مع العصير ويُخفق.

أضف إلى بقية الخليط.

يُطهى حتى يصبح سميكًا فوق الماء المغلي لمدة 25 دقيقة. (وهذا يزيل الطعم النشوي.) أضف الآن مستخلص الليمون والزبدة والخل. يقلب جيدا.

تصب في قشرة فطيرة عميقة بحجم 9 بوصة وتترك لتبرد.

يُغطى بالمرنغ ويُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق.