लेमन लोफ केक

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूलने तक फेंटें।

मिश्रण का रंग काफ़ी हल्का होना चाहिए।

कमरे के तापमान वाले अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक अंडे को अगले अंडे को जोड़ने से पहले मक्खन के मिश्रण में मिश्रित होने दें।

खट्टा क्रीम, वेनिला और नींबू के छिलके मिलाएं।

अतिरिक्त 2 मिनट तक फेंटें।

बैटर फटा हुआ दिखेगा.

एक अलग कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।

आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

बैटर को तैयार 8x4 इंच के लोफ पैन में डालें।

पहले से गरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।

प्लेट में पूरी तरह ठंडा होने के लिए निकालने से पहले 5 मिनट तक पैन में ठंडा करें।

शीशा बनाने के लिए: नींबू का रस और पिसी चीनी को एक साथ मिला लें।

पूरे केक पर ग्लेज़ डालें और जब तक ग्लेज़ भीग जाए तब तक केक को ठंडा होने दें।