Pastel De Limón
Hice este pastel simplemente como un experimento. ¡Vaya, salió bien! Llevaba un tiempo deseando algo con sabor a limón y esto lo satisfizo por completo. Es dulce, pero conserva ese delicioso toque y sabor agrio de limón. A mi papá le encantó.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso.
La mezcla debe tener un color notablemente más claro.
Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente.
Incorpora la crema agria, la vainilla y la piel de limón.
Batir por 2 minutos más.
La masa se verá cuajada.
Combine la harina, la maicena, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte.
Vierta la mezcla de harina en la mezcla de huevo, mezclando hasta incorporar.
Vierta la masa en un molde para pan preparado de 8x4 pulgadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Deje enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente en un plato.
Para hacer el glaseado: bata el jugo de limón y el azúcar en polvo.
Vierta el glaseado sobre todo el pastel y deje que se enfríe mientras se empapa el glaseado.
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