Pollo Al Limón Con Alcaparras

Extienda los piñones en una fuente para hornear y ase durante unos 4 minutos a 400°. Golpee suavemente las pechugas de pollo hasta que queden finas.

Sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén y saltee el pollo hasta que esté cocido.

Retirar de la sartén y colocar en un plato caliente.

Escurrir la sartén, agregar el vino y llevar a ebullición, raspando el fondo de la sartén, reducir a la mitad a fuego alto y agregar el jugo de limón y las alcaparras.

Retire del fuego y agregue la mantequilla, batiendo 1 cucharada a la vez.

Agregue el jugo del pollo en un plato.

Vierta la salsa sobre el pollo y espolvoree con piñones.