Frango Limão

Triture os peitos de frango com 1/4 de polegada de espessura entre 2 pedaços de papel manteiga.

Misture sal, pimenta, páprica e farinha em um saco plástico; adicione o frango, um pedaço de cada vez, e agite para revestir.

Coloque a manteiga e o azeite em uma frigideira ou frigideira grande; aqueça em fogo médio até borbulhar.

Adicione o alho e o frango; refogue, virando, por cerca de 6 minutos ou até que o frango esteja dourado e o garfo possa ser inserido facilmente.

Escorra em papel toalha e mantenha aquecido.

Escorra toda a gordura da panela, exceto 2 colheres de sopa; adicione o vinho e deglaze a panela, raspando os pedaços marrons.

Adicione o suco de limão e aqueça por 1 minuto; retorne o frango à panela; adicione rodelas de limão e aqueça por 2 minutos.

Adicione alcaparras e pimentão.

Polvilhe cebolinha por cima.