Tarte Au Gâteau Au Citron

Battre les jaunes d'œufs; incorporer les zestes de citron, le jus de citron et le lait.

Ajouter le sucre, la farine et le sel; battre jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Battre le mélange de citron avec les blancs d'œufs à basse vitesse jusqu'à homogénéité, environ 11 minutes.

Verser dans 1 (9 pouces) de pâte non cuite.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 45 à 50 minutes.

Garnir de crème fouettée au moment de servir, si désiré.