Poitrine de dinde au citron et aux fines herbes
La poitrine de dinde au citron et aux herbes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. jus de citron, jus de citron vert ou xérès, 2 c. huile d'olive, 1 c. ail finement haché, 1 c. moutarde de Dijon et 1 c. sauge séchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger le jus, l'huile, l'ail, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre dans un sac alimentaire en plastique de la taille d'un gallon.
Réfrigérer 24 heures.
Pliez un morceau de papier d'aluminium épais en deux (côté mat vers l'extérieur) pour former un carré de 18 pouces.
Placer la dinde au milieu du carré et arroser de marinade.
Pliez le papier d’aluminium pour bien sceller.
Préparez des charbons moyennement ardents.
Griller le sachet de 5 à 6 pouces sur des braises pendant 25 minutes. Retirer du gril.
Retirer la dinde du sachet en réservant le jus. Griller, en arrosant du jus réservé et en retournant, pendant 20 à 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Donne 8 portions.
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