latija

Corte el bizcocho de 12 x 12 pulgadas a lo largo y extiéndalo en el fondo de una fuente.

Coloca 1 1/3 tazas de agua en una cacerola; llevarlo casi a ebullición y agregar la leche y el azúcar.

Mezcle el 1/3 de taza de agua restante con maicena y vainilla.

Agrega poco a poco a la mezcla de leche, revolviendo constantemente hasta que la mezcla de almidón esté cocida y no queden grumos.

Retirar del fuego y agregar mantequilla. Agregue los huevos batidos, 1/4 de porción a la vez, mientras revuelve vigorosamente.

Vierte latija encima del bizcocho y espolvorea con abundante canela.

Rinde 12 porciones.