Gâteau au chocolat sucré allemand de Larry

Chauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner 3 moules à gâteau ronds (9 pouces).

Chauffer le chocolat et l'eau au micro-ondes dans un grand bol à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu, en remuant à mi-cuisson.

Battre le beurre et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le mélange de chocolat et la vanille.

Ajouter la farine en alternance avec le babeurre, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs dans un autre grand bol au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans les moules préparés.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux reprennent leur forme lorsqu'on les touche légèrement.

Détachez immédiatement le gâteau du moule.

Laisser refroidir 15 minutes et retirer des moules.

Refroidissez complètement.

Étalez le glaçage sur chaque couche.

Donne 12 portions avec un glaçage à la noix de coco et aux pacanes.