Larrys deutscher süßer Schokoladenkuchen

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Drei (9 Zoll) runde Kuchenformen einfetten und bemehlen.

Schokolade und Wasser in einer großen Schüssel auf höchster Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis die Schokolade fast geschmolzen ist, dabei nach der Hälfte der Erhitzungszeit umrühren.

Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Schokoladenmischung und Vanille unterrühren.

Abwechselnd Mehl und Buttermilch hinzufügen und nach jeder Zugabe glatt rühren.

Eiweiß in einer anderen großen Schüssel mit dem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Vorsichtig unter den Teig rühren.

In vorbereitete Pfannen gießen.

30 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung zurückspringt.

Kuchen sofort aus der Form lösen.

15 Minuten abkühlen lassen und aus den Pfannen nehmen.

Vollständig abkühlen lassen.

Verteilen Sie den Zuckerguss auf jeder Schicht.

Ergibt 12 Portionen mit Kokos-Pekannuss-Füllung und Glasur.