Pastel de chocolate dulce alemán de Larry

Calienta el horno a 350°.

Engrase y enharine 3 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas).

Cocine en el microondas el chocolate y el agua en un tazón grande a temperatura alta de 1 1/2 a 2 minutos o hasta que el chocolate esté casi derretido, revolviendo a la mitad del tiempo de calentamiento.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Agrega la mezcla de chocolate y la vainilla.

Agregue la harina alternativamente con la leche con mantequilla, batiendo después de cada adición hasta que quede suave.

Batir las claras de huevo en otro tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos.

Incorpora suavemente la masa.

Vierta en moldes preparados.

Hornee durante 30 minutos o hasta que los pasteles vuelvan a crecer al tocarlos ligeramente.

Despegue inmediatamente el pastel del molde.

Deje enfriar durante 15 minutos y retírelo de los moldes.

Dejar enfriar por completo.

Extienda el glaseado encima de cada capa.

Rinde 12 porciones y use glaseado de relleno de nuez y coco.