La. (Bas Alabama) Fajitas
Les fajitas de L.A. (Lower Alabama) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de haut de surlonge, 1 gros oignon jaune haché grossièrement, 1 gros poivron rouge haché grossièrement, 1 gros poivron vert haché grossièrement et 1 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Dans un grand bol, déposer le steak, l'oignon, les poivrons et l'ail.
Annuler.
Dans un petit bol, mélangez 1/2 bouteille de sauce pour steak avec 1/2 bouteille de Worcestershire.
Ajouter le poivre noir et bien mélanger.
Verser ce mélange sur le steak et les légumes, en remuant pour bien enrober ; laisser mariner au moins 1 heure, le plus longtemps sera le mieux.
Égoutter la marinade dans un petit bol, ajouter le reste de la sauce pour steak et bien mélanger.
Placer le steak sur le gril, en le retournant et en l'arrosant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit cuit (moyen à mi-saignant est préférable).
Dans une poêle, déposer les légumes marinés égouttés et un peu de marinade ; faire sauter jusqu'à tendreté.
Couper le steak en fines lanières (contre le grain).
Le reste de la marinade peut être versé sur les lanières de steak.
🍷 Accords Parfaits
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